空气污染

当科学在20世纪70年代表明燃气灶会产生有害的室内空气污染时，该行业求助于烟草公司的公关手册

乔纳森·利维在一篇新观点中写道，与燃气灶相关的多管齐下的策略直接反映了烟草业从20世纪50年代开始用来破坏和歪曲吸烟与健康风险相关的科学证据的策略谈话。

这种观点的一个版本最早出现在对话中。

1976年，备受喜爱的厨师、烹饪书作者和电视名人朱莉娅·查尔德（Julia Child）回到波士顿WGBH-TV的演播室，在她的热门剧集《法国厨师》（The French chef）之后，制作了一个新的烹饪节目《朱莉娅·查尔德与公司》（Julia Child & Company）。观众们可能不知道柴尔德的厨房工作室是由美国燃气协会出资新建的，而且经过了改进，还配备了燃气灶。

虽然这看起来像是任何企业赞助，但我们现在知道，这是天然气行业高管们精心策划的活动的一部分，目的是在美国各地增加燃气灶的使用。炉灶并不是唯一的目标。天然气行业希望扩大其住宅市场，使用天然气做饭的家庭也可能用它来取暖和热水。

非营利组织气候调查中心（Climate Investigations Center）的一项新澳门威尼斯人注册网站研究显示，该行业的努力远远超出了精心的产品植入。该澳门威尼斯人注册网站研究分析了企业破坏气候科学、减缓从化石燃料转型的努力。正如该中心的澳门威尼斯人注册网站研究和全国公共广播电台的一项调查所显示的那样，当20世纪70年代初出现有关室内使用煤气炉产生的二氧化氮对健康影响的证据时，美国天然气协会发起了一场旨在制造对现有科学的怀疑的运动。

作为一名澳门威尼斯人注册网站研究空气污染多年的澳门威尼斯人注册网站研究人员——包括燃气灶对室内空气污染和健康影响的贡献——我并不naïve赞同一些行业用来避免或推迟监管的策略。但令我惊讶的是，与燃气灶相关的多管齐下的策略直接反映了烟草业从20世纪50年代开始用来破坏和歪曲与吸烟有关的健康风险的科学证据的策略。

制造争议

天然气行业依赖于Hill & Knowlton公关公司，这家公关公司策划了烟草业应对吸烟与肺癌有关的澳门威尼斯人注册网站研究的剧本。Hill & Knowlton的策略包括赞助澳门威尼斯人注册网站研究，反驳科学文献中发表的澳门威尼斯人注册燃气灶的发现，强调这些发现的不确定性，以制造人为的争议，并积极参与公共关系工作。

例如，天然气行业获得并重新分析了美国环保署在长岛进行的一项澳门威尼斯人注册网站研究的数据，该澳门威尼斯人注册网站研究显示，使用燃气灶的家庭有更多的呼吸问题。他们的重新分析得出结论，呼吸结果没有显著差异。

20世纪70年代初，该行业还资助了自己的健康澳门威尼斯人注册网站研究，证实了二氧化氮暴露的巨大差异，但没有显示呼吸结果的显著差异。这些发现被记录在出版物中，但没有披露行业资金来源。这些结论在许多会议上得到了进一步的阐述，并最终影响了总结文献状况的主要政府报告。

这一运动是非凡的，因为燃气灶如何影响室内空气污染和呼吸系统健康的基本知识在当时是直截了当和公认的。燃烧燃料，包括天然气，会产生氮氧化物：地球大气中约有78%的氮和21%的氧，这些气体在高温下会发生反应。

众所周知，二氧化氮会对呼吸系统健康产生不利影响。吸入它会引起呼吸道刺激，并可能使哮喘等疾病恶化。这就是为什么美国环境保护署在1971年制定了二氧化氮的室外空气质量标准的关键原因。

室内空气没有这样的标准，但正如美国环保署现在承认的那样，在室内接触二氧化氮也是有害的。

室内暴露的危害有多大？

关键问题是，与燃气灶相关的二氧化氮暴露是否大到足以导致健康问题。虽然不同家庭的水平不同，但科学澳门威尼斯人注册网站研究表明，简单的答案是肯定的——尤其是在较小的家庭和通风不足的情况下。

这一点早已为人所知。例如，1998年我参与撰写的一项澳门威尼斯人注册网站研究表明，燃气灶的存在是个人接触二氧化氮的最强预测指标。上世纪70年代的澳门威尼斯人注册网站研究表明，有燃气灶的室内二氧化氮水平可能远远高于室外水平。根据通风水平的不同，浓度可能会达到已知的危害健康的水平。

尽管有这些证据，但天然气行业的运动在很大程度上是成功的。正如我在澳门威尼斯人注册网站研究生涯中所看到的那样，行业资助的澳门威尼斯人注册网站研究成功地把水搅浑了，并阻碍了进一步的联邦调查或有关燃气灶安全的法规。

这个问题在2022年底有了新的生命，当时澳门威尼斯人注册网站研究人员发表了一项新的澳门威尼斯人注册网站研究，估计12.7%的美国儿童哮喘病例——大约八分之一的病例——可归因于燃气灶。该行业继续质疑燃气灶对健康的影响，并资助支持燃气灶的媒体宣传活动。

来认识一下@chef_smb，他是The Prospect KC的创始人兼董事，这是堪萨斯城中心的一个烹饪劳动力发展项目。了解更多澳门威尼斯人注册厨师莎妮塔和她如何使用天然气在她的美味菜肴。# Cookingwithgas pic.twitter.com/eruPjsQQsX

——AGA （@aga_naturalgas） 2023年8月15日

对气候和健康的关注

如今，住宅天然气的使用也引起了争议，因为在气候变化的影响变得越来越明显之际，它减缓了向可再生能源的持续转变。一些城市已经或正在考虑采取措施，禁止在新建筑中使用燃气灶，转而使用电气化建筑。

随着社区努力解决这些问题，监管机构、政界人士和消费者需要澳门威尼斯人注册燃气灶和其他家庭产品风险的准确信息。在考虑各种证据的情况下，有进行激烈辩论的空间，但我相信每个人都有权知道证据的来源。

包括酒精、烟草和化石燃料在内的许多行业的商业利益并不总是与公众利益或人类健康相容。在我看来，揭露既得利益集团用来操纵公众的策略可以让消费者和监管机构变得更加精明，并有助于阻止其他行业使用他们的剧本。