植物酶可以将糖转化为纤维——引用琼·萨尔基·布莱克的话

（12/28/23, The Food Institute）

专家:

“饮食中食物的营养质量是帮助人们降低患心脏病、某些癌症、中风和糖尿病风险的关键。将糖神奇地转化为纤维并不能确保饮食是健康的，也不能满足一个人的长期健康需求。——营养学临床教授Joan Salge Blake

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