桑迪·布洛克讲述了餐厅葡萄酒销售缓慢的原因以及如何恢复销售
在最近的一次会议上，Legal Sea Food的葡萄酒大师兼饮料运营副总裁Sandy Block揭示了本地葡萄酒销量下降的原因。“顾客不只是想吃和喝；他们想要娱乐，”他说。“对他们来说，鸡尾酒和生啤酒比葡萄酒更有趣。”
为了让酒庄吸引千禧一代的顾客，布洛克提出了这样的建议：“你需要更好地传达葡萄酒是正宗的。它来自地球，是自然的，与人类有联系。你得把酒背后的意思告诉服务员。酿酒厂需要讲述他们的故事。不要谈论技术。”布洛克还透露了哪些葡萄酒比其他葡萄酒卖得更好；例如，长相思（Sauvignon Blanc）的销量增长了33%。点击这里阅读更多内容。