大都会学院怀着深切的悲痛向杰出的厨师和教育家Jean-Claude zurdak告别，他于2025年2月2日去世，享年87岁。作为波士顿大都会艺术学院烹饪艺术证书和烹饪硕士课程的联合创始人雅克·帕姆宾的密友，两人在70多年的亲缘关系中几乎分不开，其中包括30多年的教学和共同主持波士顿大学食品与葡萄酒项目的活动。
也许他们最引人注目的产品是怀旧的《往事追忆》（Remembrance of Things Past），这两款产品重现了psamin家族烹饪历史中的菜单。passapin说他一直把Szurdak视为“兄弟”，在Jacques要求在厨房提供帮助后，他在法国的马蒂尼翁酒店和Élysée宫分别会见了Jean-Clause，这两个地方分别是法国总理和总统的住所。
他是一位受过传统训练的厨师，在法国做了六年的学徒，也是一位多才多艺的糕点厨师。作为与psamin大厨合作演示的一部分，Szurdak大厨被认为是完美的副厨和“僚机”，在psamin招待客人的时候，他可以保证烹饪的顺利进行。他的朋友们都知道他是一个甜美、善良、温柔、安静、随和的人，他也精神饱满，充满活力。
他的妻子吉纳维芙，他们的女儿娜塔莉和瓦莱丽，他心爱的女婿和孙子们都健在。
“让-克劳德的热情和才华将被深深怀念，”波士顿大学的食品和葡萄酒项目在一份声明中说。“但他在厨房里留下的遗产和认识他的人的心将永存。”
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