美食学与食品科学老师：味觉是“多维的”
在最近接受《波士顿环球报》采访时，大都会美食计划的讲师瓦莱丽·瑞安（Valerie Ryan）就品味的概念进行了广泛的讲解。Ryan教授《食物与烹饪科学》，他告诉《环球报》：“当我们感知味道时，它真的是多维的。”
“我们的个人经历、我们的文化中什么是可接受的，甚至是吃食物的环境也会对我们的选择产生很大的影响，”这位美食学项目的食物科学与烹饪老师补充道。
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在最近接受《波士顿环球报》采访时，大都会美食计划的讲师瓦莱丽·瑞安（Valerie Ryan）就品味的概念进行了广泛的讲解。Ryan教授《食物与烹饪科学》，他告诉《环球报》：“当我们感知味道时，它真的是多维的。”
“我们的个人经历、我们的文化中什么是可接受的，甚至是吃食物的环境也会对我们的选择产生很大的影响，”这位美食学项目的食物科学与烹饪老师补充道。
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