美食总监梅根·伊莱亚斯介绍商务午餐的演变
梅根·埃利亚斯（Megan Elias）博士是大都会艺术学院烹饪项目的实践副教授和主任，她的话在美国国家公共电台（NPR）的《盐和威斯康星公共广播》（the Salt and Wisconsin Public Radio）的一篇文章中被引用。这篇题为《在外就餐时工作：边吃饭边做生意的演变》的文章探讨了饮食和工作在我们的文化中是如何交织在一起的，而且从古代苏美尔就开始了。根据伊莱亚斯博士的说法，“只要有市场，人们就会一边在那里吃饭，一边做生意。”
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