当josise López Ganem （MET ' 22）获得他的烹饪艺术硕士在波士顿大学大都会学院，他学习了如何解开食物告诉我们的世界故事的关键课程。现在，他正在通过在线课程从学生转向老师，拉丁美洲农业，烹饪和饮食在美国的经验（MET ML 610）该课程将于即将到来的秋季学期开设。
López Ganem说，这门课程考察了“拉丁美洲或说西班牙语的人”给美国饮食文化带来的“基本力量”。
“我很有兴趣用我在拉丁美洲和我自己的国家听到的人们的故事来创作一些东西，”他告诉《今日波士顿大学》。
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