1989年，玛丽·安·埃斯波西托的烹饪教室变得更大了。她新推出的电视节目《再见意大利》（Ciao Italia）向全国无数家庭传播了她在厨房问题上的指导和见解。这么多年过去了，埃斯波西托的烹饪节目已经成为一个传奇，是同类节目中播出时间最长的，也是一个受人喜爱的公共电视节目。
在成为一名电视澳门威尼斯人注册网站后不久，埃斯波西托加入了波士顿大学社区，在其艺术课程研讨会中担任讲师。凭借她对意大利饮食文化的丰富知识，她还在BU MET的食品和葡萄酒项目中发挥了重要作用，教授各种课程，从制作自己的意大利面到选择优质的意大利特色食品，再到完美沙拉的关键。
她的旗舰课程，意大利地区烹饪，让学生们品尝到许多独特的地区和意大利食物的特点，特别注意识别北部，中部和南部地区的主要食物成分，并探索这些地区是如何定义的，他们的元素是如何在经典食谱中使用的。
埃斯波西托和她的玛丽·安·埃斯波西托基金会还赞助了丽贝卡·阿尔西德烹饪艺术奖，该奖项通过向烹饪艺术学生提供奖学金来表彰波士顿大学烹饪艺术证书课程的创始主任和烹饪艺术硕士。
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