专业项目

奶酪澳门威尼斯人注册网站研究证书课程

从2026年1月20日开始，周二晚上6:00-8:45开会

这本深入探索奶酪品种和生产的书考察了从农场到餐桌的国际和本地奶酪。这门课程教授学生制作各种奶酪的技术，从最柔软的水洗皮到结晶的陈年阿尔卑斯奶酪，以及介于两者之间的所有奶酪。课程将包括品尝奶酪配上调味品和葡萄酒，参观奶牛场和奶酪制造商，动手制作奶酪，阅读和讨论当代奶酪制作和营销中的问题。成功完成课程将获得波士顿大学的奶酪澳门威尼斯人注册网站研究证书。

与克劳迪娅·卡塔拉诺一起成为私人厨师

敬请关注即将到来的日期

由克劳迪娅·卡塔拉诺（Claudia Catalano）领导，她是《波士顿环球报》（Boston Globe）的作家，也是Wild Carrot私人厨师服务的所有者，本课程将指导学生完成计划、开始和维护私人厨师业务的过程。它将涵盖全方位的主题，包括但不限于：食物准备技能，食谱和菜单的发展，食品包装，烹饪方法，时间管理和烹饪特殊饮食。它还将涵盖如何制定包括定价结构、业务目标和营销策略在内的初始商业计划。学生们将有机会在专业厨房工作，品尝和评估彼此提前准备的饭菜，并将获得有关商业创意、食谱和营销策略的反馈。演讲嘉宾将通过分享他们自己独特的方法来深入了解这个行业。