糕点艺术专业课程
下一节课将于2026年1月21日开始
学费:$ 14200
波士顿大学的专业糕点艺术证书课程是一个为期14周的密集实践课程，为学生提供在糕点艺术领域开展职业生涯所需的基本技能和感官知识，包括餐馆和专业烘焙店的入门级职位。学生也可以选择将该课程与其他课程结合起来，包括美食写作、食谱测试、美食媒体等，为他们开始自己的美食事业或在相关领域从事职业奠定基础。在完成课程后，学生将被要求展示烘焙理论的核心概念，并说明先进的古典和现代糕点和糖果技术。
密集动手糕点课程
波士顿大学的专业糕点艺术课程完全由经验丰富的糕点师、面包师和食品行业的专家讲授，是全国唯一的专业糕点艺术课程。
- 向糕点界最好的专业厨师、面包师和老师学习
- 掌握基本的、经典的和现代的技术
- 探索不同的文化和糕点类型
糕点艺术学院
专业糕点艺术澳门威尼斯人注册网站包括：吉姆道奇，莫拉基尔帕特里克，劳伦莫兰，珍妮夏拉帕和更多
超过300小时的教学
除了亲自授课、演示和在厨房的动手时间外，学生还可以获得数小时的视频讲座、ppt和由我们的糕点师和面包师制作的视频演示。
类包括:
- 烘焙原理/成分
- 糕点基础知识
- 工匠面包
- 酵母面团，精益和丰富
- 快速面包
- 早餐和早午餐
- 糖浆，奶油和酱汁
- 馅饼
- 馅饼和特殊糕点
- 蛋糕
- 饼干
- 蛋奶冻，布丁，慕斯
- 甜点表示
- 特色烘焙（无麸质和素食）
- 巧克力的工作
最先进的示范和厨房设施
该计划设有宽敞的厨房，配备最新的专业设备。我们新装修的Groce psampin创新烹饪实验室提供了一个展示空间，配备了液晶显示屏，可以看到许多讲师的观点。
项目时间表
教学时间为周二至周四，上午9:30至下午6点。此外，学生需要参加白天和晚上的食品和葡萄酒研讨会（晚上的课程通常在晚上9点结束）。每个学期的时间表都不同，并将在课程开始时提供给学生。
认证
成功完成课程后，学生将获得ServSafe Manager和MA过敏原意识证书
入学资格
申请人将根据对该计划的兴趣和他们打算学习课程的认真程度进行评估。有糕点/烘焙行业的工作经验将被考虑，但不是必需的。申请人必须掌握阅读和执行食谱所必需的技能和技巧，例如重量和测量知识。
为了确保亲身体验和与每位厨师接触的时间，报名人数限制为12人。