糕点艺术1在线
下一个课程日期：2025年5月6日- 6月23日
学费:$ 650
你痴迷于《英国烘焙秀》吗？你是否经常发现自己在旅行时寻找最好的糕点，或者在无数的食谱中寻找完美的食谱？那么这个在线强化烘焙课程就是为你准备的。跟随糕点主厨Janine Sciarappa为您揭开糕点制作艺术的神秘面纱。她将与你分享她所有的技巧和技巧，让你在自己舒适的家中制作出最引人注目、最值得instagram关注的糕点。你不会想错过这个和经验丰富的糕点师一起学习的机会。Chef Sciarappa是波士顿大学烹饪艺术证书课程烘焙的核心厨师讲师，在高端专业烘焙方面拥有20多年的经验。
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这是证书课程吗？
虽然这些课程不提供证书，但如果您正在寻求认证，我们鼓励您考虑我们的专业糕点艺术课程。
多少钱？
650美元
什么时候上课？
在你的日程表上！学生可以访问Blackboard课程网站，在那里他们可以按照自己的节奏复习本周的视频和食谱。这个100%在线，自定进度的课程让您独家访问：
- 在线教学视频专门为该计划量身定制和拍摄
- 一个独特的糕点讲座图书馆
- 每周与厨师老师进行一对一的会议，在那里你将回顾你的过程，得到帮助来纠正你的错误，并收到建设性的反馈和对你所有问题的回答
每周大概的工作时间是多少？
观看视频，做笔记：2小时每周食品采购：1小时主动烘焙时间：3-5小时
课程是什么？
涵盖的主题包括：
- 准确测量配料的正确方法，确保每次制作烘焙食品时都能成功。
- 配料的正确使用和作用，以及烘焙的科学原理。（一旦你知道了配料的作用，你就可以纠正你的错误。）
- 饼干：糕点店最受欢迎的饼干，包括管状的萨布拉西斯，脆甜的布洛尼布丁和萨布拉西斯巧克力。
- 蛋白霜：学习如何将法式和瑞士蛋白霜做成帕夫洛娃饼、巧克力慕斯和奶油冻。
- 蛋奶冻：准备经典的法式焦糖焦糖，意式奶冻，克劳弗提，柠檬凝乳和糕点奶油。
- 泡芙：神奇的准备，使华丽的profiterole，泡芙，Paris-Brest, Religieuse，和更多。
我如何获取课程材料？
课程资料在Blackboard网站https://learn.bu.edu上发布。注册完成后，您将收到信息服务和技术部门的电子邮件，其中包含如何建立您的BU帐户的说明。（你可能需要检查你的垃圾邮件文件夹来查看这封邮件。）一旦您建立了您的BU帐户，您将能够访问Blackboard课程网站。
退款政策是什么？
全额退款可在课程开始前一周获得。之后就不能退款了。但是，您可以将您的注册转移给另一个人。
如有任何问题，请联系foodwine@bu.edu。