烹饪艺术2在线
下一个课程日期：2025年3月17日- 5月1日
学费:$ 600
本课程以烹饪艺术1的烹饪技巧为基础，探索各种新的食物和技术，从熟食和野味到古老的谷物和大米。我们将从意大利制作新鲜的意大利面、意大利烩饭和玉米粥。法国丰富的烹饪传统告诉我们，当我们学习制作terrine， p<e:2>和confit的技术时。来自新英格兰海岸的龙虾、牡蛎和蛤蜊将启发我们的海鲜课程。
这个独特的在线课程允许您在七周的课程中以自己的速度学习，并结合循序渐进的视频教程和每周与厨师教练厨师克里斯道格拉斯一对一的课程。厨师克里斯·道格拉斯是波士顿大学烹饪艺术证书课程的首席烹饪讲师，拥有40年的经验，是屡获殊荣的伊卡洛斯，阿什蒙特烧烤和塔沃罗的厨师/老板。该课程非常适合有兴趣通过兼职灵活课程建立烹饪基础的学生。
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这是证书课程吗？
虽然这些课程不提供证书，但如果您正在寻求认证，我们鼓励您考虑我们的专业糕点艺术课程。
这要花多少钱？
600美元
什么时候上课？
在你的日程表上！学生可以访问Blackboard课程网站，在那里你可以按照自己的节奏复习本周的视频和食谱。每周的课程将由三个不同的部分组成：
- 食谱执行将由学生在自己的厨房按照自己的节奏完成。食谱以印刷和视频两种形式提供。你将在食谱的特定点用照片记录你的烹饪，并记录你的经历。
- 与厨师克里斯·道格拉斯进行一对一的Zoom会议。每周半小时的会议安排在双方都同意的时间，回顾和支持你的烹饪经验，从一周的食谱。
每周大概的工作时间是多少？
看视频、做笔记：2小时每周采购食物：1小时主动烹饪时间：3-5小时
我如何获取课程材料？
课程资料在Blackboard网站https://learn.bu.edu/上发布。注册完成后，您将收到来自BU信息服务与技术的电子邮件，其中包含如何建立BU帐户的说明。（你可能需要检查你的垃圾邮件文件夹来查看这封邮件。）一旦您建立了您的BU帐户，您将能够访问Blackboard课程网站。
退款政策是什么？
全额退款可在课程开始前一周获得。之后就不能退款了。但是，您可以将您的注册转让给其他人。
如有任何问题，请联系foodwine@bu.edu。