为你的2025年超级碗派对制作五种简单的零食
食物在一年一度的超级碗庆祝活动中扮演着重要的角色，但零食可能会导致食品杂货账单飙升。营养学家Joan Salge Blake提供了一些澳门威尼斯人注册如何在超级碗周日吃得更健康、更便宜的建议。图片来源：iStock/bhofack2
为你的2025年超级碗派对制作五种简单的零食
萨金特学院的营养学家Joan Salge Blake提供了对经典食品的健康改造
你最喜欢的超级碗项目排名：橄榄球？广告吗?许多人投票支持食物。无论是玉米片还是披萨，美味而放纵的零食都为一场令人难忘的超级碗观看派对增添了欢呼、呻吟和欢呼。
Joan Salge Blake （Sargent 84届，Wheelock 16届）是萨金特健康与康复科学学院营养与健康科学临床教授，她了解超级碗周日对大学生的重要性。这可能是他们第一次举办派对，压力很大。这也可能是一项昂贵的努力：美联社报道，今年为10位客人准备一份超级碗菜单预计将花费139美元左右。作为参考，这是星巴克在波士顿大学沃伦塔的26杯冰拿铁的价格。
但还是有办法在不超出预算的情况下举办派对的，Salge Blake说。省钱的一个好办法是：在开球时拿出正餐，而不是在中场休息时，并在开球前提供开胃菜。
Salge Blake是播客Spot On！她还关注大学生如何让他们的超级碗零食更有营养，她经常揭穿社交媒体上的美食神话。作为一名营养学家，她非常关注人们以正确的方式为自己补充能量。“越早开始健康饮食越好，”她说。
如果你想节省这个月的咖啡预算，那么你很幸运。Salge Blake提供了五个超级碗菜肴的建议，它们会让你的身体快乐，让你的客人吃得饱，让你的钱包保持良好的状态。
食物安全须知：在准备、主持和享受了一整天的超级碗派对之后，打扫卫生可能是你最不想做的事情之一。但根据美国食品和药物管理局的规定，易腐烂的食物在室温下放置超过两个小时就不再安全食用了。
虾仁鸡尾酒酱
觉得虾开胃菜最适合鸡尾酒会和高雅活动吗？再想想。布莱克说，冷冻虾的价格比去年有所下降，是新鲜海鲜的绝佳替代品。事实上，仅仅因为买冷冻食品可以节省一些钱并不意味着你错过了营养。这对爱吃虾的人来说是个好消息，因为它含有对心脏有益的Omega-3脂肪酸，饱和脂肪含量低。
“人们认为冷冻食品不如新鲜食品健康，事实并非如此，”她说。
要做这道开胃菜，首先要把冰箱里的冷冻虾解冻。如果预先煮熟，你可以把解冻的甲壳类动物和从商店买的鸡尾酒酱一起食用。如果它们还是生的，你需要煮几分钟，直到它们变成粉红色。为了增加一点味道，你可以在水中加入一片月桂叶、一茶匙胡椒和半个柠檬的汁。记住，去壳虾和大虾可能需要多煮几分钟。虾煮熟后，再次放入冰箱冷藏，与酱汁一起上桌。
Salge Blake将这些虾描述为“超级碗周日的美味开胃菜，对你的心脏有好处。”
蔬菜披萨
冷冻食品再一次拯救了制作经典超级碗披萨的一天。与其花20多美元从OTTO买一个披萨（别忘了周日也是国家披萨日），Salge Blake建议从当地超市买一个更便宜的冷冻披萨。然后去乔氏超市买一包冷冻的烤辣椒和洋葱。把冰箱里的蔬菜解冻，放在冷冻的披萨上，然后放进烤箱里烤。
如果你对厨房更有野心，Salge Blake在她的Instagram上也有一个自己做香草花园披萨的食谱：
- 2汤匙达什夫人番茄罗勒蒜调味料混合
- 两汤匙橄榄油
- 包装预烤薄全麦披萨皮，12英寸
- 烹饪喷雾
- 4个罗马番茄，切成薄片
- 一杯半刑事蘑菇，切片
- 2杯小菠菜
- 半杯切成薄片的红洋葱
- 3 / 4杯切碎的脱脂马苏里拉奶酪
在烤箱中间放一个架子，预热到华氏400度。把调味料和油混合在一起，把混合物刷在披萨盘上的披萨皮上。用剩下的橄榄油和调味料混合，把蔬菜搅拌在一起，把涂有涂层的蔬菜铺在披萨面团上。一定要在饼皮的边缘留下大约1 / 2英寸的边缘，不沾上配料。
最后，在蔬菜上面放上切碎的马苏里拉奶酪，烤到奶酪融化，大约10分钟。
Guacamalsa吗?Salsamole吗?
大多数人都很乐意在中场休息时享用一份奶油鳄梨酱，但很多学生的预算可能超出了他们的承受能力。据美联社报道，新鲜牛油果的价格比去年上涨了11.5%。
幸运的是，Salge Blake有一个解决方案：与其买几个昂贵的牛油果从头开始做蘸酱，或者在杂货店买一个超级昂贵的预制鳄梨酱，不如加入萨尔萨酱来增加蘸酱的体积。这样，由于萨尔萨的刺激，味道不会下降，你仍然可以从鳄梨中获得营养。她补充说，预制的莎莎酱相当便宜，也是一种让你的盘子里多一些蔬菜的好方法。“这是一个很好的方式，让它以非常实惠的价格变得非常健康。”
土耳其辣椒
富含蛋白质，纤维，天然不含胆固醇，“豆类是2025年的食物，”萨尔奇·布莱克说。这就是为什么她建议在超级碗辣椒食谱中加入两倍或三倍的豆子。这也是一种省钱的方法，因为肉很贵，用更少的瘦牛肉或火鸡，同时得到同样量的辣椒。
下面是Salge Blake网站上的火鸡辣椒食谱，可以做10杯：
- 一磅瘦火鸡
- 2根芹菜梗，切碎
- 1个大洋葱，切碎
- 1大瓣蒜，切碎
- 1个大的青椒，切碎
- 四分之一杯红酒
- 8盎司蘑菇，切片
- 2杯玉米，煮熟
- 两杯煮熟的红芸豆
- 两杯煮熟的白芸豆
- 一罐28盎司的低钠全番茄，切成小块
- 一罐8盎司的番茄酱
- 两茶匙干芥末
- 半茶匙黑胡椒
- 两汤匙辣椒粉
将火鸡、芹菜、洋葱、大蒜和青椒放入酒中炒至变软。这大概需要四分钟。沥干混合物，然后加入其他材料，让辣椒炖一到一个半小时。
除了通过纤维含量帮助降低胆固醇外，豆类也很便宜，看起来很开胃。
“你用眼睛吃东西，”萨尔奇·布莱克解释说，他引用了一道菜中不同豆子的色彩。她还建议将食谱加倍，并储存额外的辣椒，作为第二天的剩菜吃。
一个蔬菜拼盘和蘸酱，更便宜的扭曲
蔬菜拼盘可能听起来很简单，但在某些受欢迎的农产品上，你可以花很多钱。例如，据美联社报道，自去年以来，红甜椒的价格上涨了7.4%，熟胡萝卜的价格上涨了3.4%。
Salge Blake说，解决这个问题的一个简单方法是将整根胡萝卜切成棒状，而不是使用小胡萝卜。她还建议看看杂货店的每周传单，看看哪些农产品打折。她说，通常情况下，特别是在超级碗周末，杂货店会实施“亏损领导”。这是一种以大幅打折的价格出售某些食品的技术——商店甚至可能不会从这些食品的销售中获利——他们认为，被低价吸引的购物者在商店里不可避免地会购买其他更昂贵的商品。
利用每周的传单，她建议留意那些易亏的蔬菜和其他打折的蔬菜（芹菜、西兰花和花椰菜通常是不错的选择），把它们添加到你的蔬菜拼盘里。
至于蘸酱，Salge Blake推荐鹰嘴豆泥，因为它健康、实惠，而且富含纤维。要自己制作，把鹰嘴豆、芝麻酱、柠檬汁、盐、橄榄油和大蒜放入高速搅拌器中搅拌。根据需要加水，继续搅拌，直到混合物变得光滑。
当谈到薯片时，考虑把更油腻的选择换成全谷物薯片。你也可以自己制作皮塔饼，在皮塔饼面包上涂上油、盐和调味料（你可以尝试玉米饼调味料或Za 'atar，一种地中海香料混合料），然后在350度的烤箱里烘烤，直到它们变成金黄色。
但如果你真的很想吃炸薯片，或者没有时间自己做鹰嘴豆泥，萨尔基·布莱克说，不要有压力。“如果你提供的90%的食物都是健康的，我就不会担心剩下的10%。”
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