日落酒吧重新开业，与一位校友共同拥有
卡塔琳娜·张（11届SHA）说，这家墨西哥餐馆的“有趣氛围”依然存在
作为Sunset Cantina的新合伙人，Catarina Chang （SHA ' 11）想让这家位于Comm Ave的餐厅重新焕发生机。Jackie Ricciardi摄
日落酒吧重新开业，与一位校友共同拥有
卡塔琳娜·张（11届SHA）说，这家墨西哥餐馆的“有趣氛围”依然存在
日落酒吧又回来了。而且在很大程度上，现在由波士顿大学校友负责。
卡塔琳娜·张（11届SHA）说，位于Comm Ave 916号的墨西哥餐厅一直是大学社区的热门聚会场所，在圣诞节前重新开业，熟悉的装饰和“有趣的氛围”完好如初，还有“高级”食物，比以前的德州-墨西哥美食更正宗。
Chang笑着说：“我们的玉米饼上没有生菜。”她是餐饮和活动协调员，也是四个老板之一。
作为酒店管理学院的毕业生，张是一个成功的故事——这并非巧合，这两个学院都在同一个街区。她是Koy的连续企业家，这是一家在北街开了十年的韩式融合餐厅，靠近法尼尔大厅（Faneuil Hall），还有她住的东波士顿（East Boston）的狗狗日托所Doggy Port。她还拥有一家数字营销公司，这家公司是她代表这些企业努力发展起来的。
现在，她为这家酒吧注入了新的活力。她在西校区读大一的时候，一直是她最喜欢去的地方，后来她又回到天堂酒吧听音乐会。
“我上的学校就在隔壁，我知道这个地方有多棒，”在马萨诸塞州博克斯福德长大的张说。“在全盛时期，那里挤得要命。”
现在，你会发现她和她的团队在墨西哥卷饼和墨西哥玉米饼里放着一种辛辣的炖肉，还有各种各样的酸橘汁腌鱼、墨西哥卷饼、墨西哥卷饼和墨西哥卷饼。饮料菜单上有哥伦比亚和墨西哥版本的Michelada，这是一种用啤酒和番茄汁制成的辛辣饮料，此外还有六种玛格丽塔酒和鸡尾酒，比如墨西哥骡子（白色龙舌兰酒，酸橙汁和姜汁啤酒）。吧台后面有很多龙舌兰酒，一堆手工啤酒，还有一瓶莫德罗·内格拉（Modelo Negra）。
对于酒吧的老顾客来说，这里还有墨西哥风味的主食，比如墨西哥卷饼沙拉、墨西哥卷饼，以及常客们长期以来最喜欢的菜品，这些菜品在菜单上保持不变。
她笑着说：“我们在改变玉米片的问题上遇到了一些阻力，我们收到了电子邮件，这是一件大事。”“我们屈服了!”
虽然Chang是老板团队的代表，但她有三个合伙人，都是东波士顿餐饮业的朋友：La Hacienda餐厅的行政总厨Jason Bautista、老板Aldo Callejas和Barney 's Grill的老板Kilder Cardona。他们聘请了卡洛斯·阿尔瓦伦加（Carlos Alvarenga）担任行政总厨，他曾在伦敦南端广受赞誉的玛莎餐厅（Masa）工作。
日落酒吧的所有者在2017年申请破产保护时，一直是波士顿大学学生、教职员工的最爱。东海岸酒馆集团于2018年收购了这家餐厅，但在经历了大流行之后，这家酒吧于2022年永久关闭。Chang并没有打算开一家墨西哥餐馆，但当她听说有这家店时，她和她的朋友们看了看，然后在Comm大道对面的一家披萨店坐下，她说，“我们就开一家吧。”
我的学校就在隔壁，我知道这个地方有多棒。
1月最近的一个下午，当她谈到自己的计划时，源源不断的满怀希望的顾客走进来，却被告知：“我们4点开门。”Chang希望最早在2月份每天开放午餐。
打赌她不会成功是不明智的。她从14岁起就在这个行业工作了。从波士顿大学毕业后，她立即将自己的酒店管理学士学位付诸实践，直接在Briar集团旗下的一家海港餐馆担任管理职位。
“当你21岁的时候，你不知道自己在做什么，”她笑着说。“我管理的每个人都比我大五六岁。”
她原以为自己必须坚强，但后来明白了同理心、理解和努力更重要。“在这份工作中，我成长了很多，”她说。“我会跪下来亲自清理下水道，人们会因此而尊敬你。”
她的澳门威尼斯人注册网站十几岁时从韩国移民过来，在安多弗开了一家画廊和画框店。他们的职业道德传给了他们的女儿。在各种行业工作了几年之后，张决定和父亲一起开一家自己的餐馆。他们工作很长时间，一开始没有报酬，但Koy自推出以来一直很成功，尽管在疫情期间不得不裁员，只提供外卖服务。
“卡塔琳娜有这么多的技能，她喜欢她所做的事情，”Leora Lanz （COM ' 87）说，她是SHA的实践副教授和教务处助理院长。
Chang还是学生的时候，Lanz还没有来到波士顿大学，但他们现在经常联系。Chang曾在SHA的课堂上发表演讲，并将Koy作为学生项目的测试案例。下一个是日落酒吧。
“她的微笑点亮了这个地方，但她是一个严肃的商人，”兰茨说。“我认为她是这所学校每个人的一个了不起的榜样，因为她在很多方面都很多元化，而且她很成功。特别是对于来自亚洲不同地区的年轻女性来说，她们可能并不认为自己一定是企业家，而这位女性可以真正影响她们。”
兰茨说，SHA的员工急切地等待着日落酒吧重新开业，“当我们发现是她的时候，我们欣喜若狂。”
Chang说：“我想要找回让它如此受欢迎的精髓。”“这就是为什么我们没有改变装饰或概念。我们只是把它润色了一下。”
Sunset Cantina，布鲁克林联邦大道916号；617-208-8427。每日下午4时至午夜，星期五及星期六凌晨2时开放。厨房午夜关门。
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