简易蔬菜乳蛋饼
食谱使用冷冻的预制派壳，使简单而美味的早餐，午餐或晚餐
这个简单但美味的蔬菜乳蛋饼是用冷冻派壳做成的，是早餐、午餐或晚餐的完美选择。这也是把冰箱里剩下的蔬菜或草药用完的好方法。
配方系列
试试这个容易做的蔬菜乳蛋饼
食谱使用冷冻的预制派壳，使简单而美味的早餐，午餐或晚餐
简易蔬菜乳蛋饼
这个简单又美味的蔬菜乳蛋饼食谱来自美食学学生Adrian Bresler （MET ' 24）。布雷斯勒写道：“在过去的30年里，我对这个1993年旧纸质日历背面的配方进行了调整，甚至重新调整了一些数量。”“这是我在家里吃早午餐或聚餐时的首选食谱。这道菜非常适合用来消耗冰箱里的新鲜蔬菜，否则这些蔬菜可能会被浪费掉。我用青椒、西兰花和花椰菜代替了蘑菇或西葫芦。只是要确保把蔬菜切碎，这样它们就能和其他食材均匀地煮熟。”
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：35分钟
- 总时间：45分钟
- 份量：6至8份
成分
- 19英寸冷冻深盘派壳（我更喜欢史密斯太太家的Oronoque orchard牌）
- 1个中等大小的洋葱，切片
- 1汤匙中性油（如植物油或菜籽油）
- 一杯切成片的新鲜蘑菇
- 1个大番茄，大致切碎
- 半杯西葫芦，切片（如果需要可以去皮）
- 1汤匙切碎的新鲜欧芹
- 1茶匙蒜盐
- 半茶匙罗勒干
- 1 / 4茶匙黑胡椒
- 5个鸡蛋
- 半杯全脂牛奶或半杯加半牛奶
方向
- 预热烤箱至375度。
- 在一个大煎锅或煎锅中用中火加热油。
- 用油煎洋葱至变软但不变成褐色，大约5分钟，偶尔搅拌一下。
- 加入蘑菇，再炒5分钟。不时搅拌一下。
- 加入番茄、西葫芦、香草和调味料。再煮10分钟，不断搅拌。
- 把蔬菜混合物放在一边。
- 在另一个碗里，把鸡蛋和牛奶打匀。
- 将派皮放在烤盘上，将蛋液倒入派皮中。
- 沥干蔬菜混合物中多余的液体，把它们放入派皮中，确保它们均匀分布。小心不要把馅饼皮填得太满。
- 烤30到35分钟，直到乳蛋饼变成金黄色，变硬。
- 让乳蛋饼冷却5分钟，然后上桌。任何剩菜都可以放在冰箱里盖上3到4天，然后再加热。
笔记
你可以用一茶匙干欧芹代替新鲜欧芹。
你也可以用新鲜罗勒代替干罗勒（大约一汤匙或更多，根据需要）
评论与讨论
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