视频：波士顿大学的食物浪费到哪里去了？
请观看我们的视频，了解校园每周产生的数千磅食物残渣是如何处理的，以及餐饮服务公司为防止食物残渣成为垃圾而采取的创新策略
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波士顿大学的食物浪费到哪里去了？
可持续性
波士顿大学的食物浪费到哪里去了？
这里有一个发人深省的统计数据：每年，全国30%到40%的食物供应最终被浪费——估计有1330亿磅。有没有想过，波士顿大学校园食堂、零售店和餐厅里那些苹果核、没吃完的披萨皮和没喝完的苏打水会怎么样？可能不会。
但对于波士顿大学餐饮服务部可持续发展总监莱西·拉兹卡来说，寻找创新的解决方案以确保波士顿大学的食物垃圾不会变成垃圾是每天的首要任务。“我们解决食物浪费的方法是不断发展的，”拉兹卡说。
波士顿大学餐饮学院（BU Dining）提出了一种既先进又实用的多层次解决方案。第一步是预防：培训员工在修剪肉类和蔬菜时的最佳做法，并鼓励学生思考如何减少食堂消费后的浪费。建议：一次拿一个盘子，提前查看菜单选项，当涉及到自助部分时要注意，如果你不想要一顿完整的饭，就要求单独的菜单项目。但这仅仅是个开始。
波士顿大学餐饮部防止食物垃圾成为垃圾的策略还包括重新利用、捐赠未使用的食物、堆肥和一种被称为厌氧消化的新工艺。观看我们的视频，了解它是如何工作的。
了解更多有关减少校园废物及转移废物的工作在这里请务必查看餐饮服务即将举行的“衡量浪费”活动——11月10日周四上午11:30至下午1点在格兰比公共场所举行，11月15日周二下午5:30至7点在马西亚诺公共场所举行。
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