[视频]如何制作Tteokbokki
(视频)妈妈吃饭：如何制作炒饭
我们的视频（和食谱）向你展示如何制作这种受欢迎的韩国街头小吃
在我们的视频烹饪系列Mama Meals的最新一期中，学生们在家里准备一道菜，通过Zoom从家庭成员那里获得一些远程帮助，Sophie Lee （Questrom ' 22）准备了teokbokki，这是一种受欢迎的美味的韩国街头小吃，由拉面、年糕、卷心菜等制成。李在小学搬到韩国首尔时第一次接触到太极太极。她回忆说，这是她年轻时“第一次聚会时吃的食物”——她和朋友们在一起时就会沉迷于此——尽管她不喜欢大多数辛辣的食物（正如她母亲提醒她的那样）。
日式年糕的核心是将韩国年糕和辣酱（一种韩国辣酱）一起煸炒。长长的圆柱形，嚼劲十足，是各种酱料和配料的完美载体，比如白菜、饺子、鱼饼、葱和煮鸡蛋——这是李的必备食品。日式烧饼有很多种：有些需要酱油、豆豉、咖喱，甚至奶油作为酱汁的底料。
李的家庭食谱可能更接近于拉面，或者是加了方便面的拉面。这道食谱还需要大量的鲜味，这要归功于韩国方便面附带的调味包，这是一些韩国家常菜中使用的一种并不秘密的配料。苏菲在学生村的公寓里准备了这道菜，但她的母亲Jihyun You和父亲Woojoon Lee在6795英里外的首尔的家里提供了一些建议和鼓励。尽管距离遥远，苏菲的母亲在看着她的女儿（并做着母亲会做的事——提醒她）之后，仍然感到饥饿和渴望品尝（或更多）。太好吃了。
做饭前记得系上围裙。正如苏菲的妈妈指出的那样，在准备茶水烤饼的时候很容易溅到衣服上。
Tteokbokki
烹饪时间：50分钟份量：4人
酱汁
- 4杯水
- 3汤匙辣椒酱
- 3汤匙砂糖
- 1汤匙酱油
- 1茶匙gochugaru
- 韩国方便面里的蔬菜包
- 韩国泡面风味包
面条和配料
- 2杯卷心菜，切成小块
- 4杯韩式年糕
- 1包半到2包方便面
- 8 - 10个韩式速冻饺子，解冻
- 4张鱼饼（韩国鱼饼），切成1.5英寸的正方形
- 2个煮鸡蛋
- 1片马苏里拉干酪或切达干酪，切成片（可选）
准备煮熟的鸡蛋，将一小壶水烧开。将鸡蛋倒入锅中，煮8分钟。取出鸡蛋，冷却。鸡蛋去皮，冷却后纵向对半切开。
在一个大碗中，将辣酱、砂糖、酱油和辣酱与4杯水混合。将水混合物倒入一个大锅中，小火慢炖。加入蔬菜包里的东西，然后加入卷心菜。两分钟后，加入枸杞子。盖上盖子。
当水沸腾后，加入方便面和满地满都。两分钟后，加入切好的奥登。然后，加入调味包里的东西，搅拌。加糖调味，再搅拌一下。把煮熟的鸡蛋放在上面，盖上盖子，让这道菜再蒸两分钟。
用碗或盘子盛上桌，每次一定要放上至少一个鸡蛋和半个鸡蛋。马上在上面放上几片马苏里拉奶酪或切达奶酪，这样奶酪就会融化在盘子上。
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