明矾的博客结合了两种激情：历史和冰淇淋
《甜蜜的历史》的创作者汉娜·斯皮格尔曼（Hannah Spiegelman）说：“我喜欢关注不太为人所知的历史——那些澳门威尼斯人注册边缘化人群（比如女性）的历史，或者受到边缘化人群（比如女性）的启发。”“如果我为一个更知名的人做食谱，我会从不同的角度来看待这个人或这件事。我试图找出人们不知道的东西，或者打破假设。”Sarah Hummel拍摄
明矾的博客结合了两种激情：历史和 冰淇淋
汉娜Spiegelman的甜蜜的历史关注鲜为人知的历史人物
爱丽丝·克莱门特是20世纪初第一批负责芝加哥巡逻的女侦探之一。在她被捕的人中，有一名女餐馆老板，她制造了一个场景，因为她的员工不卖她的玉米粉蒸肉。媒体很快就迷上了克莱门特，报道说这位三个孩子的德裔美国母亲在业余时间做莳萝泡菜。
因此，当最近的美食学校友汉娜·斯皮格尔曼（Hannah Spiegelman）受到已故的伟大的克莱门特（Clement）的启发，着手制作一款冰淇淋时，她想到了一种辛辣的混合物（向玉米粉蒸肉致敬），里面夹着莳ill腌制的紫色浆果。最后她吃了一个甜菜冰淇淋蛋筒。
将冰淇淋和历史融合是Spiegelman（20届MET）在她的博客A Sweet history上所做的事情。她写一些鲜为人知的历史人物、神话、艺术史和历史事件，然后用这些故事作为灵感，创造出相应的冰淇淋口味，并用诱人的照片记录下来（配料随照片一起贴出来）。
斯皮格尔曼说：“我喜欢关注那些不太为人所知的历史——那些澳门威尼斯人注册边缘化人群（比如女性）的历史，或者那些受到边缘化人群（比如女性）启发的历史。”斯皮格尔曼的灵感来自她的一位前老板，这位老板了解她对烹饪和澳门威尼斯人注册网站研究的热情。2015年，她从古彻学院（Goucher College）获得历史学学位毕业两年后，她开始着手这项工作。“如果我为一个更知名的人做食谱，我会从不同的角度来看待这个人或这件事。我试图找出人们不知道的东西，或者打破假设。”
比如，她在博客上写了亨利八世的第一任妻子阿拉贡的凯瑟琳（Catherine of Aragon），描述了一个捍卫女性受教育权的坏蛋的背景故事。即使是都铎王朝历史的粉丝也可能不知道凯瑟琳是欧洲历史上第一位女大使，当苏格兰入侵英格兰时，她骑着马背，全副武装地加入了英国士兵的行列。为了表达敬意，斯皮格曼设计了一款常春藤冰淇淋，配上克莱门汀卡瓦饼干和石榴糖王冠，毫无疑问，这是对凯瑟琳的西班牙血统的致敬。
自推出以来，《甜蜜的历史》在Gastro Obscura和美国国家公共广播电台（National Public Radio）上播出，斯皮格尔曼受邀主持研讨会，并策划了一些快闪博物馆展览。据她估计，到目前为止，她已经为博客创作了大约130个食谱。
她的第一种口味的灵感来自詹姆斯·海明斯（James Hemings），他是托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）的厨师和前奴隶，历史学家在蒙蒂塞洛（Monticello）发现了他制作的一种类似蛋白霜的菜肴——雪蛋（Snow Eggs）的配方。斯皮格曼的改编之作是一款带有玫瑰水蛋白霜的蛋奶冰淇淋。她最近的一项创作，是为了配合她澳门威尼斯人注册美国土著部落万帕诺亚格部落的博客文章而制作的，是用蔓越莓糖浆制作的檫树南瓜冰淇淋的配方。Spiegelman的文章详细介绍了黄樟的历史，他说这种树的木材被用来制造工具，而它的树皮和根则被用来药用。英国人很快开始将其出口回国，以今天的货币计算，一根根的售价超过2.5万美元。
为了创造一种风味，Spiegelman首先找到她想要探索的历史事件或神话。这些通常是她已经熟悉的故事，或者是其他人的想法（她接受口味的委托，可以在全国各地发货）。然后，她拿出一些小细节，她认为最能转化成一种味道或一种配料。她为乔治·r·r·马丁（George R. R. Martin）的《权力的游戏》系列制作的背景故事配料表是：冰蓝莓奶油冰淇淋和热甜菜蜂蜜糖浆，这是一种创造性的组合，带来了火与冰的主题。
斯皮格尔曼从她位于纽约布鲁克林的家附近的香料店和特色食品店买了一些原料，然后用她的Rebel Smart Scoop压缩机冰淇淋机制作冰淇淋。虽然澳门威尼斯人注册网站研究和写作的长度各不相同，但她花了大约一天的时间来创造一种冰淇淋的味道。她说，制作冰淇淋的一个常见错误是没有把它当作一门科学，“没有意识到你有糖、冰和脂肪是有原因的。所有这些东西共同创造了冰淇淋。”
在申请设计和物质文化史博士学位的同时，斯皮格尔曼还在一家玩具公司做兼职，照顾孩子，并通过Patreon（一个众筹网站，向捐赠者提供特殊食谱（每月5美元））筹集资金。
她说，理想情况下，她想找一份与冰淇淋有关的工作，继续澳门威尼斯人注册网站研究、写作，并激励他人学习。
斯皮格尔曼说：“我对尝试不同的口味很感兴趣，冰淇淋是一块很棒的空白画布。”今年9月，斯皮格尔曼完成了波士顿大学的美食课程，搬到了纽约。“对于历史，我觉得每个人都能找到有趣的东西，如果他们只是从不同的角度看，或者花时间去了解它，这样它就不是一个遥远的、陌生的概念。”
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