POV：这个感恩节，想想火鸡
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POV：这个感恩节，想想火鸡
工厂化农场的鸟类在被屠宰前遭受了极大的痛苦
编者按：如果你喜欢火鸡，并且不打算考虑感恩节的替代品，请注意，这篇评论文章包含了一些澳门威尼斯人注册火鸡如何被对待的图形细节。
每年感恩节，美国有超过4500万只火鸡被宰杀食用。不像我们看到的在波士顿郊区游荡的火鸡，几乎所有（99.8%）被杀吃的火鸡一生都在工厂化农场里度过，从来没有认识过自己的母亲，也没有感受过窝的温暖。
它们和成千上万的其他火鸡一起在一个荒凉、黑暗、肮脏的棚子里度过它们的日子。火鸡可以活到10岁，但在14到18周的时候就被宰杀了，大约是它们自然寿命的2%。在这些狭窄的地方，你可能会想象火鸡会变得有攻击性，互相伤害。为了防止火鸡互相攻击，在进入鸡舍之前，它们的喙和脚趾在没有麻醉的情况下被切断。
火鸡的培育和基因改造是为了在最短的时间内长得尽可能大。他们的肌肉生长并没有得到骨骼和心血管系统同步生长的支持。因此，许多火鸡患有严重的心脏和骨骼疾病，它们死于器官衰竭或心脏病发作是很常见的。有些火鸡甚至不能站起来，在它们短暂的生命中，大部分时间都躺在成千上万只其他火鸡的粪便中，然后它们会感染病变和水泡。
去屠宰场的过程同样残酷。在黑暗中被关了几个月后，火鸡得到了一丝阳光，当它们被从黑暗的棚子赶到一辆黑暗的卡车上时，它们在那里等待着最终的命运：死亡。
无论它们是死于运输过程中，还是因压力导致的体温过低或心力衰竭，还是死于屠宰场，它们最终都会遭受可怕的痛苦。杀死火鸡的过程并非没有痛苦：有些火鸡在被切开喉咙之前先被放入电水浴中使其昏迷，但这种方法远非完美。许多人并没有被打晕，而是猛烈地连枷，而本该杀死他们的刀刃却没有击中他们的脖子。这意味着火鸡进入下一阶段的屠宰，一个滚烫的水箱来松开它们的羽毛，活的。
受苦的不只是火鸡。许多屠宰场工人还必须忍受不安全的工作条件，以及迅速杀死这么多动物对精神健康造成的负面影响。今年，这些屠宰场的条件因COVID-19大流行而恶化。员工不仅需要在寒冷潮湿的环境中快速移动的生产线上工作，这是病毒滋生的地方，而且很难在物理上保持距离。此外，许多屠宰场工人在经济上无法抽出时间来隔离和恢复冠状病毒，从而导致大规模疫情。
这个感恩节，想想火鸡吧。想想他们所忍受的残酷和痛苦。
幸运的是，植物性产品已经取得了很大的进步，而且在超市里很容易找到许多美味的火鸡替代品。Tofurky、gardenin、Field Roast和Quorn等品牌都有节日烤肉，可以代替传统火鸡的角色，而且不那么残忍。
今年，想想火鸡，选择一个植物性的选择。
试试下面这些食谱吧：
- 一整块烤花椰菜。它看起来像火鸡，但它是花椰菜
- 扁豆藜麦面包。美味佳肴
- 奶酪通心粉。没有乳制品的经典感恩节菜肴
- 南瓜派。假日必备的甜点
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