波士顿大学澳门威尼斯人注册网站研究员被波士顿商会评为2018年十大杰出青年领袖之一
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问＆一个
Monica L. Wang
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Monica L. Wang
Monica L. Wang是波士顿大学公共卫生学院社区健康科学的助理教授，她热衷于澳门威尼斯人注册网站研究含糖饮料的消费如何影响儿童和家庭的健康。她致力于开发个性化的项目和政策，鼓励服务不足社区的健康饮食和体育活动。王是马萨诸塞州立法工作组的顾问，该工作组旨在减少含糖饮料的消费，促进水的消费。
王：在我高中的生物和化学课上，我非常喜欢提出一个问题，设计一个实验来找到答案的方法。当我在大学的时候，我有机会参加社区卫生和流行病学的课程，这激发了我对改善社区和人口健康水平的科学的兴趣。那时我就知道公共卫生是我的职业。
寻求与你所在领域以外的人建立合作关系，无论是其他科学领域，还是其他部门（如政策、工业、教育、媒体、社区）。当具有不同专业知识、技能和观点的人走到一起时，一些最好的想法和项目就产生了。通过与与我想法不同的人交往，我在智力和个性上都有所成长（并将继续成长）。
我遇到的许多家庭和社区都不确定从哪里开始预防或治疗儿童肥胖。澳门威尼斯人注册饮食、身体活动、屏幕时间、睡眠等有太多的信息，弄清楚应该关注哪一个可能会让人不知所措。我们希望从微小的改变开始，并以一种承认许多家庭面临的重大环境和经济障碍的方式，为家庭的成功做好准备（例如，去杂货店和公园的机会有限，吃快餐的方便，缺乏时间和经济保障）。
这就是含糖饮料的来源——它们是一种合理的饮料类别，需要加以限制，因为它们几乎没有提供任何营养（空卡路里），而且是儿童饮食中添加糖的最大来源。在行为改变方面，减少含糖饮料会给你带来最大的能量节约（少喝一瓶20盎司的苏打水可以节省240卡路里的热量），而不会给家庭带来很大的不便或花费时间或金钱。挑战在于如何激励孩子和家庭参与这种行为改变（并保持下去），这是我大部分工作的重点。
是的!我不喜欢含糖饮料，但我喜欢甜点（巧克力和芝士蛋糕是我的最爱）。我有两条主要的指导方针。首先，我试着在一周内限制添加糖的摄入（例如，选择生坚果、纯酸奶和黑咖啡，在燕麦片里用水果代替蜂蜜，制作简单的酱汁或调味品，不加糖，限制加工食品和外卖）。在我的正餐中减少添加糖让我品尝到真正的食物更好，所以当我偶尔吃甜点时（第二条准则），它尝起来更甜。在工作日，我可能会以一块黑巧克力结束我的一天（这种类型的添加糖比牛奶或白巧克力少），周末我有一份合理的甜点，享受它！如果我有时间和精力，我会尝试一些甜点食谱，用比最初食谱要求的更少的糖（我的孩子和丈夫是品尝者）。
作为一名家长，我能体会这种挣扎！我们家里没有含糖饮料，但我们的孩子知道，当他们去奶奶家时，他们可以要果汁。虽然孩子们不可能完全不喝含糖饮料，但我们的澳门威尼斯人注册网站研究表明，即使孩子们在学校或社区等其他环境中接触到含糖饮料，家中含糖饮料的供应是大量含糖饮料消费的最强预测指标。这意味着澳门威尼斯人注册网站可以通过在家庭饮食环境中做出微小的改变，在孩子的饮食中发挥巨大的作用。
我的建议是家长们限制家里含糖饮料的供应，比如把它们放在看不见的地方，购买含糖少的饮料，购买更健康的替代品（如苏打水、纯牛奶）。如果孩子们可以在喝水、喝纯牛奶或什么都不喝之间做出选择，他们很可能会喝纯水或纯牛奶。如果让他们在含糖饮料、纯牛奶或水之间做出选择，含糖饮料会胜出。如果家里唯一的选择是无糖饮料，那么这种选择很有可能最终成为默认和常态。
苏打水、麦芽或花蜜类饮料每盎司的添加糖含量最高。一瓶20盎司的激浪饮料含有77克糖，是美国心脏协会建议两岁及以上儿童每日添加糖摄入量的三倍多。问题是，过量的含糖饮料消费并不是来自一个单一的类别——饮料行业创造了很多选择，所以即使我们删除了一种类型，也有很多其他的选择。但是，我们也可以创造一种对更健康的选择的需求，食品和饮料行业可以——并且正在开始回应。
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